Figoblog Un blog sur Internet, la bibliothéconomie et la confiture de figues

Pour les parisiens, voici deux adresses où on peut, au bénéfice de la saison pourtant finissante, manger de la bonne tarte aux figues...

La première c'est la "maison des tartes", dans le 5e arrondissement juste en face du square de St-Julien-Le-Pauvre et de la Fourmi ailée (un excellent restau mais sans tarte aux figues à ma connaissance). La tarte aux figues est très bonne mais aussi très belle (cf photo ci-contre).

La seconde est dans le Marais, juste en face de l'espace Blancs-Manteaux où il y avait le salon de la revue la semaine dernière. Le restaurant s'appelle "Au gamin de Paris". Je n'ai pas testé moi-même mais j'ai pleinement confiance dans mes sources !

Je vous propose la fameuse recette d'un des meilleurs gâteaux du monde : le creusois aux pommes. Il plaira tout particulièrement aux amateurs de gâteaux très sucrés et très beurrés (et très faciles à faire) !

Dans un saladier, mélanger 1 verre de farine et 2 verres de sucre. Ajouter 100g de beurre fondu et 4 blancs d'oeuf montés en neige.

Eplucher et couper en dés les pommes (environ 3 ou 4 petites pommes). Les disposer dans un plat assez large et peu profond, préalablement beurré et fariné.

Verser la pâte sur les pommes et faire cuire environ 1/2h au four thermostat 6/7.

On obtient un gâteau plat, croustillant sur le dussus, fondant au milieu (car les pommmes fondent délicatement dans la pâte) et caramélisé sur le dessous. Délicieux !

Il existe une variante aux noisettes, dans ce cas on mélange un verre de noisettes en poudre à la farine, à la place des pommes. C'est très bon aussi.

Il faut trouver quelque chose à faire avec les jaunes des oeufs... par exemple une crème anglaise, une crème brûlée ou une crème pâtissière !

Merci à Delphine qui me donna cette recette de gâteau local par un beau week-end ensoleillé dans la Creuse, il y a quelques années.

J'ai l'immense joie de vous annoncer la naissance du blog de l'école de Banyuls-sur-Mer .

Il est magistralement animé par les élèves de la classe de CE1, et par leur dévouée maîtresse qui y passe ses soirées...

Voici de la lecture dans le domaine de la préservation à long terme et de l'accès pérenne concernant les documents numériques...

Le rapport PREMIS est le résultat d'une enquête menée par un groupe de travail OCLC/RLG sur la préservation à long terme des documents numériques, pratiques actuelles, tendances émergentes.

Les communications du séminaire Erpanet sur les identifiants pérennes sont disponibles. 14 communications en powerpoint ou pdf, abordant entre autre OpenURL, Handle, DOI, Purl etc.

Pour que nos merveilleux documents numériques aient une chance de survivre à ce siècle d'incertitude et de folie.

J'en profite pour caser un petit proverbe corse : Pane biancu e fice mature, ma ch'ella dura !

Massilia, 49 av. J.C.

La ville, assiégée par les troupes de César, est au bord de la famine...

Il poussa un cri de joie et se précipita vers un guéridon dans le coin de la pièce.

- Des figues ! Un grand tas de figues ! Je n'ai pas pu trouver la moindre nourriture hier soir. Je n'ai guère pu fermer l'oeil tant j'avais faim. Mais regarde-les ! Elles sont splendides. D'une si belle couleur et bien dodues. Et l'odeur ! Tiens, prends-en une. Ensuite, nous sortirons.

Davus mordit à pleines dents dans une figue et rit de plaisir.

Jusqu'au moment où je me risquai à en croquer un petit morceau, je ne m'étais pas rendu compte comme j'avais faim. J'étais aux anges. Jamais je n'avais mangé une figue aussi délicieuse.

Steven Saylor, Le rocher du sacrifice. Paris : 10/18, 2000.

Chaudement recommandé aux amateurs de polars historiques, d'antiquité et de figues (mais c'est le dernier de la série, commencer de préférence par Du sang sur Rome !)

On parle beaucoup des DRM en ce moment, d'ailleurs souvent pour en dire du mal... En gros, que les DRM sont techniquement inefficaces, socialement nuisibles et économiquement sans avenir.

Voici quelques ressources en vrac sur le sujet...

Voilà, faut que je vide mon aggrégateur de tous les liens intéressants qu'il contient. Une subite angoisse de la page blanche me saisit. Ou plutôt de l'écran blanc. Toutes ces choses que je n'ai pas eu le temps de lire, prise que j'étais par ma cueillette de pommes, de coings, de citrouilles, de noix et de pêches...

J'ai donc décidé de procéder méthodiquement.

En commençant par le moins lourd, à savoir les métadonnées. J'ai seulement deux liens :

• un tutoriel sur Dublin Core et RDF de l'ECDL 2004
• un preprint de l'OCLC intitulé "Metadata switch: thinking about some metadata management and knowledge organization issues changing research and learning landscape".

Donc je le repête, ne me demandez pas ce que ça raconte, j'ai pas eu le temps de lire encore.

A part ça, pour ceux que ça intéresse, j'ai craqué, j'ai encore racheté des figues pour faire de la confiture, il faut dire que j'étais tombée sur une recette de confiture pêche-figue et que j'avais plein de pêches dont je savais pas quoi faire. Elle a l'air bonne même si elle a pas trop bien "pris".

Ah oui, merci à Ressource Shelf et à Catalogablog pour l'info (oui, je sais, c'est toujours les mêmes, c'est pas de ma faute s'ils sont intéressants).

Du point de vue culinaire, nous traversons une saison sympathique. Outre les mirabelles, sur le déclin déjà, il y a bien sûr les figues. J'ai passé pas mal de temps ces dernières semaines à confiturer, tout un tas de recettes expérimentales dont j'offre des échantillons à mes amis. Et à peine constitué, le stock s'amenuise déjà, il faut bien le dire !

J'ai aussi expérienté la figue sous d'autres formes, en particulier la figue "juste sèche" qui est excellente, et le pain aux figues qu'on trouve dans les boulangeries du 5e arrondissement. Il y a notamment une boulangerie rue Monge qui en fait un très bon avec de gros morceaux de figues.

Comme je commence à en avoir un peu marre des figues (eh oui, on se lasse de tout, même du meilleur), je découvre d'autres pistes : par exemple, sur la lune , on s'intéresse aux courges , aux citrouilles et aux potimarrons .

Du côté de chez Scally, c'est les champignons qui sont à l'honneur. J'adore aussi.

Sur ce, je vous laisse, je vais consacrer mon week-end à la cueillette des pommes !